|
|
Ovenschotel Kastanjepuree
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pot rote grützen van kuhne ( verkrijgbaar bij jumbo)
1 blik kastanjepuree
kilo aardappels
boter melk zout peper nootmuskaat
3 zure appels
bruine basterdsuiker ( kan weggelaten worden)
kaneelpoeder
paneermeel
700 gr hacheevlees
drie uien ( groot)
azijn
water
laurierblaadjes
kruidnagel
bouillontablet
eventueel wat geschaafde amandelen.
Voorbereiding:
Maak van 700 gr hacheevlees met uien water bouillon laurierblad kruidnagel zout peper azijn en basterdsuiker een lekkere hachee. Dit kan eventueel door alle genoemde ingredienten in de slowcooker te gooien en dit een uurtje of 6 op de laagste stand te laten sudderen
maak aardappelpuree en meng dit met een ( half) blik kastanjepuree (blik aub eerst verwijderen )goed op smaak brengen met roomboter een scheut melk zout peper nootmuskaat.
Bereidingswijze:
Giet de gare hachee af verwijder kruiden zoals laurier en kruidnagel en doe de hachee met de uien in een ovenschaal. schil drie ( of vier) appels haal het klokhuis eruit en snij er dikke appelschijven van leg de appelschijven op de hachee. doe er wat kaneel en basterdsuiker op en doe er een laag rote grütze overheen ( in plaats daarvan kun je ook preiselberencompote vossenbessencompote of cranberrycompote gebruiken)
doe daaroverheen de kastanjepuree , bestrooi dit met paneermeel en leg er klontjes boter bovenop. In plaats van paneermeel en boter kun je de ovenschotel ook bestrooien met geschaafde amandelen. zet 40 minuten in de oven op 250 graden.
|
|
|